http://sabalanema.ir/sites/default/files/2_0.gif

data:image/gif;base64,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

http://nashrkhabar.ir/imgs/nashrkhabarads.gif

http://www.cheshmalar.ir/sites/default/files/0.jpg

پایگاه خبری تحلیلی شمالغرب

http://bayanbox.ir/view/9189486188665298949/313135.png

 

تازه ترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

کد مطلب: 3181
تاریخ انتشار: چهارشنبه, 19 تير, 1392 - 18:55

اردبیل؛ سرزمین کباب‌خورهای حرفه‌ای
 سرمای هوا، ارتفاع زیاد از سطح دریا یا رونق دامپروری در منطقه؛ از علتش که بگذریم به یک نتیجه‌ی قطعی می‌رسیم و آن اینکه اردبیلی‌ها کباب‌خورهای قهاری هستند. شاید آمار دقیقی در این مورد وجود نداشته باشد اما آن‌هایی که مدتی با اهالی منطقه‌ی سبلان نشست و برخواست کرده باشند تایید می‌کنند که گوشت منبع عمده‌ی کالری مردم این دیار است. تنوع غذاهای گوشتی در این منطقه به حدی است که کمتر غذای محلی‌ای را می‌توان نام برد که بدون استفاده از گوشت تهیه شده باشد. و البته کباب در بین این غذاها جایگاه ویژه‌ی خودش را دارد.
اردبیل شهر کبابی‌هاست. حتی امروز که چهره‌ی شهر مدرن شده و فست فودهای مختلف در هر گوشه‌ی شهر سبز شده‌اند قلب تجاری شهر در قرق کبابی‌ها و چلوکبابی‌هاست. چهارراه امام یا به قول خود اردبیلی‌ها همان «چهارراه» که نقشی مثل میدان انقلاب در تهران را دارد برای راه انداختن فست فود به نظر مناسب‌تر می‌‌رسد اما اردبیلی‌ها انگار چندان عجله‌ای ندارند. آن‌ها ترجیح می‌دهند با خیال راحت در یکی از همین چهار پنج کبابی اطراف چهارراه بنشینند و منتظر نان داغ باشند و ناهار یا شام‌شان را همراه با سیاحت مردم در مرکز شهرشان نوش جان کنند.
 
اول کبابی بود یا قصابی؟
خب؛ شاید این سوال به پیچیدگی سوال مرغ یا تخم مرغ نباشد ولی فکر کردن به پاسخ آن نتایج جالبی دارد. از جمله اینکه احتمالن اولین کبابی‌ها، قصابی‌هایی بودند که کنار بساطشان منقل و آتش‌دانی جور کرده بودند و به مشتری‌هایشان کباب فی‌البداهه می‌فروختند. جالب‌‌تر این است که بدانید گونه‌هایی از این قصابی-کبابی‌ها هنوز در اردبیل وجود دارند و نسل‌شان منقرض نشده. بهترین‌های این ژانر را البته در روستای شام اسبی می‌بینید. این روستا پیشتر در 5 کیلومتری جاده اردبیل به سرعین بود اما حالا تقریبن به شهر چسبیده. می‌توانید همان کنار جاده بایستید و به آقای قصاب نشان بدهید کدام قسمت از گوشت را برای‌تان کباب کند. البته پیشنهاد می‌شود به اوستا اعتماد کنید و بخواهید از گوشت‌هایی که از قبل در آبلیمو و پیاز و نمک خوابانده سیخ بزند تا مزه کباب‌تان واقعی‌تر باشد. گوشت تازه را هم می‌توانید از همین آقای قصاب بخرید و راز اکسیری را که برای کبابش استفاده می‌کند بپرسید.
 
امپراتوری حاجی کبابی‌ها
کبابی‌های اسم و رسم ‌دار اردبیل به پیشوند «حاجی‌»شان معروفند. حاجی بیوگ آقا، حاجی مالک، حاجی قربان و ... اصالت‌ و قدمت‌شان را با همین پیشوندی که دارند روی تابلوشان اعلام می‌کنند. تقریبن همه‌ی کبابی‌های شهر به نام صاحب‌شان شناخته می‌شوند و برای مثال خبری از بره ‌طلایی نیست! «هوشیار» و «حسین» و «جمشید» و بقیه هم احتمالن قصد تغییر در این روند را ندارند و بیشتر دنبال فیش حج هستند تا تابلوهای‌شان را عوض کنند.
در نحوه‌ی پذیرایی از مشتری اما تفاوت‌هایی بین نسل‌های مختلف «کاباب‌چی»های اردبیل وجود دارد. اگر حسین و جمشید به مخلفات غذا اهمیت می‌دهند و ماست و انواع ترشی‌جات محلی را رو می‌کنند، حاج مالک هم دست روی حس نوستالژی همشهری‌هایش می‌گذارد و پدیده‌ی معکوس قصابی-کبابی را راه می‌اندازد: وارد کبابی می‌شوید و گوشت کیلویی سفارش می‌دهید و کباب شده تحویل می‌گیرید. فیله‌ی حاج مالک طرفداران خاص خودش را دارد و اگر به موقع برسید شانس خواهید داشت که لذت فیله‌ی گوشسفندی آبدار را بچشید.
حاجی بیوگ‌ آقا اگر چه مغازه‌اش به بزرگی رقبای دیگرش نیست اما در همان مغازه‌ی کوچک کباب دنده‌ی گوسفندی بی‌نظیری دست مشتری‌هایش می‌دهد. کبابی که به ترکی «قابرقا» نامیده می‌شود و به خاطر گوشت چرب دنده برازنده‌ی واقعی صفت چرب و چیل است.
حاجی قربان از قدیمی‌های کباب در اردبیل محسوب می‌شود اما ظاهر رستورانش در یکی دو سال اخیر بسیار نو و شیک و پیک شده. پیشنهاد ما از این رستوران خوراک کوبیده‌ی مخصوص حاجی قربان است که البته یک غذای کلاسیک در کبابی‌های اردبیل است و در بیشتر آن‌ها با کیفیت‌های مختلف ارایه می‌شود. این غذا شامل سه سیخ کباب کوبیده‌، گوجه و فلفل کباب شده و البته کره‌ی محلی است که همزمان در داخل یک کاسه سرو می‌شود و برای خوردنش باید همه‌ی محتویات کاسه را با هم مخلوط کنید تا لذت ویژه‌‌ی این معجون را دریابید.
لیست این کبابی‌ها و غذاهای ویژه‌شان را تا صفحه‌ها می‌شود ادامه داد. تقریبن در هر خیابان و محله‌ای از اردبیل که باشید نزدیک یک کبابی خوب هستید حتی اگر روی تابلو اسم حاجی نباشد. برای پیدا کردن آدرس این کبابی‌ها هم نیاز به پرس و جوی زیاد ندارید؛ کبابی هر خیابانی از بانک آن خیابان شناخته شده‌تر است!
 
برند: پروار مغان
بهترین گوسفند منطقه در مغان پروار می‌شود که به شرکت کشت و صنعت و دامپروری وعشایر شاه سون  معروف است. این منطقه که حدود سه ساعت با شهر اردبیل فاصله دارد به علت آب و هوای به کل متفاوت گرمسیر و همچنین چراگاه‌های حاصلخیزش منبع تامین گوشت مرغوب در منطقه‌ی آذربایجان محسوب می‌شود. هنوز هم بسیاری از قصابی‌های اردبیل در تابلوی مغازه‌شان از عبارت «پروار مغان» به عنوان یک برند معتبر استفاده می‌کنند.
 
پیشنهاد ویژه: کباب برگ سرعین
اردبیلی‌ها هر چقدر که در کباب‌های مشهور به کبابی شهره‌اند و مدعی، در کباب‌های رسته‌ی چلوکبابی قافیه را به سرعینی‌ها باخته‌اند. کباب برگ از دسته‌ی کباب‌های پرزحمتی است که درست کردنش تخصص ویژه‌ای می‌خواهد. حد اعلای این تخصص را در چلوکبابی‌های سرعین می‌توانید سراغ بگیرید. سرعین با فاصله 15 دقیقه‌ای تا اردبیل به نوعی اتاق پذیرایی استان محسوب می‌شود و به خاطر آبگرم‌های معروفش پذیرای میهمان‌هایی است که به این شهر توریستی سفر می‌کنند. پس از یک آب تنی یکی دو ساعته در گاومیش گلی حسابی گرسنه می‌شوید و نیاز به یک وعده‌ی غذایی پر و پیمان دارید. پیشنهاد ما این است که از زرق و برق رستوران‌ها و آلاچیق‌ها صرف نظر کنید، به یکی از دو رستوران عدل یا فرزاد در میدان «ساری سو» سر بزنید و سفارش چلوکباب برگ بدهید. حاج قاسم علی و حاج علی مینایی، دو برادرند که نزدیک به نیم قرن است رستوران عدل مینایی را به یک برند معتبر در صنف غذاخوری‌های منطقه تبدیل کرده‌اند. قربان، سرآشپز این رستوران تخصص ویژه‌ای در تهیه کباب برگ دارد و مطمئن باشید این کباب با همه‌ی کباب برگ‌هایی که ممکن است – حتی در اردبیل -  خورده باشید فرق خواهد کرد. قربان کباب برگ را با راسته، فیله و مغز ران گوساله درست می‌کند و با سلیقه‌ی تمام کبابی فوق لذیذ برای‌تان آماده کرده است.
حاج رضا جودی، مدیر رستوران فرزاد نیز اگرچه شهرت دایی‌هایش در رستوران عدل را به هم نزده اما رقابتی شانه به شانه با آن‌ها دارد و با استخدام ممدآقا، سرآشپز قبلی رستوران عدل تلاش می‌کند مشتری‌هایش را راضی نگه دارد. ممدآقا البته قربان را شاگرد خودش می‌داند و اعتقاد دارد فوت کوزه‌گری کباب برگ هنوز دست خودش است. به هرحال اگر تنها بخواهید یک وعده غذایی را مهمان اردبیلی‌ها باشید به پیشنهاد ما اعتماد کنید و از چلوکباب برگ سرعین در یکی از این دو رستوران نگذرید که ضرر می‌کنید.
منبع : ویژه نامه آشپزی مجله زندگی ایده آل

ارسال نظر